Seskarö Wärdshus logotyp

ANKLEVER

Halstrad anklever/portvinskokta fikon/rostat lantbröd/färsk oregano
195:-

KALIX LÖJROM

Kalix löjrom från Seskarö/blinier/syrad grädde/färsk rödbeta/silverlök/citron
395:-

CARPACCIO PÅ PILGRIMSMUSSLA

Lättrimmad pilgrimsmussla/Syrad grädde med citron/rökt ren/norrländska mandelpotatischips/forellrom/marinerat äpple
195:-

TOAST PELLE JANZON

Svensk oxfilé/Kalix löjrom från Seskarö/märgstekt lantbröd/ gräslökskräm/Dijondressing/confiterad äggula
265:-

RÖDING

Rimmad rödingfilé/mandelpotatispuré/smousserande smörsås med Kalix löjrom/rabarber och äppelsallad/bakad rödbeta
375:-

LAMMRACKS

Lammracks med vitlök, citron & rosmarin/ potatisterrin med chevré/ ärtpurè med mynta/bakad rödbeta/riven Chevré/confiterad vitlök/marinerad rödbeta/rödvinssky
375:-

TOURNEDOS

Svensk oxfilé/rökt sidfläsk från Jokkmokk/mandel- & rotselleripuré/rostad lök/confiterad vitlök/ primörer/ rödvinssky
375:-

RENFILÉ

Lättstekt renfilé/potatiskrokett med rökt cheddar /palsternackspuré/rödvinssås/honungsrostad palsternacka/pistagenötter/rotsaker
375:-

CITRONPARFAIT

Citronparfait/hallon/ italiensk lakritsmaräng/
mandelcrumble/citronkräm
125:-

VARMA HJORTRON

Varma Tornedalshjortron/Wärdshusets vaniljglass
125:-

RABARBER MED KARDEMUMMAGLASS

Rabarber/jordgubbar/Wärdshusets kardemummaglass /mandelskum/ Wärdshusets mandelbiskvierNikkala/
125:-

BAKAD CHOKLADMOUSSE

Bakad chokladmousse/Wärdshuset vaniljglass/blåbärs crèmeux/kanderade hasselnötter
125:-

CRÈME BRÛLÉE

Serveras med säsongens färska bär
125:-

TRERÄTTERS FESTMENY

Minimiantal 15 personer, förbeställes 7 dagar innan.  
675:-

ANKLEVER

Halstrad anklever/portvinskokta fikon/rostat lantbröd/portvinslag  

DILLROSTAD RÖDING

Lättrimmad dillrostad röding/brynt smör/kapris/färsk pepparrot/tunnbröd

PILGRIMSMUSSLA

Dillmajonäs/löjrom/färsk pepparrot/krutonger/schalottenlök/krasse  

TOURNEDOS

Svensk oxfilé/rökt sidfläsk/mandelpotatispuré med blomkål och palsternacka/confiterad vitlök/rödvinssky

TORSKRYGG

Rimmad torskrygg/skaldjurskrokett/mandelpotatispuré/primörer/grönkålschips/smörsky med Kalix löjrom  

RENFILÈ

Lättstekt renfilé/västerbottenost- och pistagepotatis/murkelsås/honungsrostad palsternacka

CRÈME BRÛLÉE

Crème brûlée/flädermarinerade jordgubbar  

CHOKLADDRÖM

Ljummen brownie med kolasås & salt/chokladmousse/hallonsorbet/grädde/halloncoulis/hallon  

VARMA TORNEDALSHJORTRON

Varma Tornedalshjortron/Wärdshusets vaniljglass

LUNCHMENY GRUPPER

Minimiantal 15 personer. Förutsätter ett menyval. Sallad/bröd/smör/bordsdryck/kaffe och hembakad kaka ingår  
245:-

HALSTRAD LAX

Halstrad lax/pepparrotssky/mandelpotatispuré/rökt majonnäs  

HELSTEKT FLÄSKKARRÈ

Fläskkarré/krämig potatisgratäng/gräddsås med rosepeppar  

BOEUF BOURGIGNON

Mustig köttgryta med högrev, rött vin, sidfläsk, lök och champinjoner/mandelspotatispuré med palsternacka och blomkål  

STRÖMMING

Yoghurt- och ansjovismarinerad strömming/ mandelpotatispurè/brynt smör/ kapris/ citron/ lingon/röd lök  

LISAS LÅNGSTEKTA KYCKLING

Citron- och rosmarinmarinerad kycklingklubba/ klyftpotatis/Wärdshusets beranaisesås  

FURÖN

Lufttorkad skinka, pesto, tomat/ruccola/olivolja  

MALÖREN

Suovas/ rödlök/ pepparrotsdressing/ färsk timjan  

HAMNSKÄR

Svensk kycklingfilé/ Chèvre/ soltorkade tomater/ honung/ ruccola  

WÄRDSHUS SPECIAL

Chili- och vitlöksmarinerad svensk oxfilé/ champinjoner/ chili/vitlök  

SUUTARI BIANCO (utan tomatsås)

  Kallrökt lax/ salladslök / kapris / picklad rödlök / citronkräm

LAPONIA

Marinerad tigerräka/tomat/salladslök/gremolata av citron, persilja, ruccola & vitlök  

SKOMAKAREN

Pepperoni (salami)/salsiccia/grillad paprika/pesto  

VESUVIO

  Svensk helmuskelskinka