Hem
Konferens
Fest
Om oss
Seskarö Wärdshus
White Guide
Om ön
Seskarö
Boende
Skärgårdsturer
Suomeksi
In English
Hem
Konferens
Fest
Om oss
Seskarö Wärdshus
White Guide
Om ön
Seskarö
Boende
Skärgårdsturer
Suomeksi
In English
Boka
Förrätter
Varmrätter
Dessert
Festmeny
Lunchmeny grupper
Pizza
Förrätter
Varmrätter
Dessert
Festmeny
Lunchmeny grupper
Pizza
ANKLEVER
Halstrad anklever / portvinskokta fikon / rostat lantbröd / färsk oregano
195:-
KALIX LÖJROM
Kalix löjrom från Seskarö / blinier / syrad grädde / färsk rödbeta / silverlök / citron
375:-
CARPACCIO PÅ PILGRIMSMUSSLA
Lättrimmad pilgrimsmussla / Syrad grädde / rökt ren / norrländska mandelpotatischips / forellrom / marinerat äpple
195:-
TOAST PELLE JANZON
Svensk oxfilé / Kalix löjrom / märgstekt lantbröd / gräslökskräm / Dijondressing / confiterad äggula
265:-
RÖDING
Rimmad rödingfilé/mandelpotatispuré/smousserande smörsås med Kalix löjrom/rabarber och äppelsallad/bakad rödbeta
375:-
LAMMRACKS
Lammracks med vitlök, citron & rosmarin/ potatisterrin med chevré/ ärtpurè med mynta/bakad rödbeta/riven Chevré/confiterad vitlök/marinerad rödbeta/rödvinssky
375:-
TOURNEDOS
Svensk oxfilé/rökt sidfläsk från Jokkmokk/mandel- & rotselleripuré/rostad lök/confiterad vitlök/ primörer/ rödvinssky
375:-
RENFILÉ
Lättstekt renfilé/potatiskrokett med rökt cheddar /palsternackspuré/rödvinssås/honungsrostad palsternacka/pistagenötter/rotsaker
375:-
CITRONPARFAIT
Citronparfait / hallon / italiensk lakritsmaräng / mandelcrumble / citronkräm
125:-
VARMA HJORTRON
Varma Tornedalshjortron / Wärdshusets vaniljglass
125:-
RABARBER MED KARDEMUMMAGLASS
Rabarber / jordgubbar / Wärdshusets kardemummaglass / mandelskum / mandelbiskvier
125:-
BAKAD CHOKLADMOUSSE
Bakad chokladmousse / Wärdshuset vaniljglass / blåbärs crèmeux / kanderade hasselnötter
125:-
CRÈME BRÛLÉE
Serveras med säsongens färska bär
125:-
TRERÄTTERS FESTMENY
Minimiantal 15 personer, förbeställes 7 dagar innan.
675:-
FÖRRÄTTER
ANKLEVER
Halstrad anklever/portvinskokta fikon/rostat lantbröd/portvinslag
DILLROSTAD RÖDING
Lättrimmad dillrostad röding/brynt smör/kapris/färsk pepparrot/tunnbröd
PILGRIMSMUSSLA
Dillmajonäs/löjrom/färsk pepparrot/krutonger/schalottenlök/krasse
HUVUDRÄTTER
TOURNEDOS
Svensk oxfilé/rökt sidfläsk/mandelpotatispuré med blomkål och palsternacka/confiterad vitlök/rödvinssky
TORSKRYGG
Rimmad torskrygg/skaldjurskrokett/mandelpotatispuré/primörer/grönkålschips/smörsky med Kalix löjrom
RENFILÈ
Lättstekt renfilé/västerbottenost- och pistagepotatis/murkelsås/honungsrostad palsternacka
EFTERRÄTTER
CRÈME BRÛLÉE
Crème brûlée/flädermarinerade jordgubbar
CHOKLADDRÖM
Ljummen brownie med kolasås & salt/chokladmousse/hallonsorbet/grädde/halloncoulis/hallon
VARMA TORNEDALSHJORTRON
Varma Tornedalshjortron/Wärdshusets vaniljglass
LUNCHMENY GRUPPER
Minimiantal 15 personer. Förutsätter ett menyval. Sallad/bröd/smör/bordsdryck/kaffe och hembakad kaka ingår
245:-
HALSTRAD LAX
Halstrad lax/pepparrotssky/mandelpotatispuré/rökt majonnäs
HELSTEKT FLÄSKKARRÈ
Fläskkarré/krämig potatisgratäng/gräddsås med rosepeppar
BOEUF BOURGIGNON
Mustig köttgryta med högrev, rött vin, sidfläsk, lök och champinjoner/mandelspotatispuré med palsternacka och blomkål
STRÖMMING
Yoghurt- och ansjovismarinerad strömming/ mandelpotatispurè/brynt smör/ kapris/ citron/ lingon/röd lök
LISAS LÅNGSTEKTA KYCKLING
Citron- och rosmarinmarinerad kycklingklubba/ klyftpotatis/Wärdshusets beranaisesås
FURÖN
Lufttorkad skinka, pesto, tomat/ruccola/olivolja
MALÖREN
Suovas/ rödlök/ pepparrotsdressing/ färsk timjan
HAMNSKÄR
Svensk kycklingfilé/ Chèvre/ soltorkade tomater/ honung/ ruccola
WÄRDSHUS SPECIAL
Chili- och vitlöksmarinerad svensk oxfilé/ champinjoner/ chili/vitlök
SUUTARI BIANCO (utan tomatsås)
Kallrökt lax/ salladslök / kapris / picklad rödlök / citronkräm
LAPONIA
Marinerad tigerräka/tomat/salladslök/gremolata av citron, persilja, ruccola & vitlök
SKOMAKAREN
Pepperoni (salami)/salsiccia/grillad paprika/pesto
VESUVIO
Svensk helmuskelskinka
Innehåll
×
Vi hör av oss så snart som möjligt!
Kontakta mig
×
E-post
Telefon *
Vad behöver du hjälp med?
Säkerhetsfråga: skriv "8" med fyra bokstäver.